Sen lisäksi, että reissuelämä tuo epätasapainoa ruokavaliolleni, on se valitettavasti vaaranpaikka myös suolistolleni. Sairastan keliakiaa, mikä tarkoittaa, että murunenkin gluteenia on suolistolleni erittäin haitallista. Usein keliakiasta puhutaan virheellisesti allergiana, mutta todellisuudessa keliakia on tauti, jossa tiettyjen viljatuotteiden sisältämä gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvolla tulehduksen ja edelleen suolinukan vaurioitumisen. Saattaa helposti näyttää liioitellulta, että pyydän esimerkiksi hotellin aamiaisella erillisen voipalan leivälleni ja käytän eri voiveistä, mutta todellisuudessa tämä on itselleni pakollista.
Minulla on ihokeliakia, joten en saa koskaan vatsaoireita niin kuin suurin osa keliaakikoista, vaan iholleni nousee vesikellomaista ihottumaa. Oma tauti puhkesi vuonna 2014, jolloin ihoni oli tätä täynnä, mutta parantui onneksi täysin gluteenittomalla ruokavaliolla noin puolessa vuodessa. Kuitenkin välillä edelleen iholleni nousee valitettavasti suolitulehduksen aiheuttamaa vesikelloa. Asioita myydään välillä gluteenittomasti, vaikka ne eivät todellisuudessa sitä olisi. Lisäksi otan tietysti itsekin ”tietoisia riskejä” syöden turvallisen oloisissa ravintoloissa, joiden keittiöt eivät kuitenkaan ole täysin gluteenittomat. Varsinkin ulkomaan reissujen jälkeen huomaan usein ihoni nousseen finnien näköisille kuplille, yleensä nämä ilmaantuvat itselläni kasvoihin. Kotiolot turvaavat sen, että saan jälleen keskittyä täysin gluteenittomaan ruokaan ilman riskitekijöitä.
Vaikka kaura on itsessään gluteeniton vilja, kaikki kaura ei minulle sovi. Mutta gluteenittomaksi todettu kaura onneksi sopii! Gluteenittomien kauratuotteiden valmistusprosessissa on varmistettu, että kaura on taatusti gluteenitonta. Elovena sai valikoimiinsa gluteenittomia kauratuotteita hetken aikaa sitten, kun entinen Provena yhdistyi Elovenaan saaden uuden nimen: Elovena Gluten Free. Nämä tuotteet ovat keliaakikolle täysin turvallisia käyttää, sillä ne sisältävät vain gluteenitonta kauraa.
Meneekö joku välipaloista teillä testiin? Toivon mukaan menee, uskallan suositella lämmöllä näitä kaikkia.
Itse istuskelen tällä hetkellä aamutakissani sohvalla ja kirjoitan. Tästä tuntuu tulevan hyvä päivä. Ihanaa on sekin, että päätin kirjoittaa ennen aamiaista. Kohta voin laittaa läppärinkannen alas ja aloittaa aamupalan teon. Granolaa on vielä reilusti jäljellä, joten sitä syön ainakin. Kahvit keitän myös, totta kai. Huijasinkin jo vähän syöden yhden kotimaisen ompun tässä kirjoitustyön äärellä.
Ruoka on ihana asia, ja luonnollista, monipuolista, ravintorikasta mutta yhtä lailla ilahduttavaa ja piristävää ruokavaliota tulisi kyllä vaalia. Miten onnellista onkaan, että ruoka tarjoaa meille sellaisia mahdollisuuksia kuin tarjoaa, olisimmepa sitten erityisruokavalioisia tai emme.
-Henriikka, Aamukahvilla-blogi