Usein kysyttyä kaurasta

kaurapuuro

Usein kysyttyä kaurasta

Mitä eroa on isoilla, perinteisillä ja pikakaurahiutaleilla? Entä missä hiutaleet kuuluisi säilyttää? Olemme vastanneet nyt usein kysyttyihin kysymyksiin kaurasta, ja vastaukset löydät täältä!

  • Kaurahiutalepakkauksessa sanotaan, että säilytys kuivassa ja viileässä – mitä se tarkoittaa?

    Kaurahiutaleita olisi hyvä säilyttää kuivassa kaapissa valolta suojassa. Kylmä kuiva-ainekaappi olisi säilytyksen kannalta kaikkein paras, mutta kaurahiutaleet säilyvät huoneenlämmössäkin, kunhan niitä ei säilytä esimerkiksi aivan kuuman hellan vieressä.

  • Voiko kaurahiutaleita käyttää parasta ennen -päiväyksen jälkeen?

    Oikein säilytetty kaurahiutale voi olla syömäkelpoista parasta ennen -päiväyksen jälkeenkin. Aistinvarainen arviointi on usein paras keino selvittää, ovatko hiutaleet vielä syötäviä. Mikäli ne eivät tuoksu, näytä tai maistu erilaiselle, ne ovat todennäköisesti vielä syötäviä.

  • Voiko kaurahiutaleita syödä raakana/kypsentämättömänä?

    Kaurahiutaleita voi hyvin käyttää kypsentämättöminä esimerkiksi tuorepuuron tai smoothien valmistuksessa. Jos olet pehmeämmän rakenteen ystävä, kannattaa tuorepuuron antaa tekeytyä hetki ennen nauttimista. Jos vatsasi on hyvin herkkä, saattaa lempeä haudutettu kaurapuuro sopia sinulle paremmin.

  • Mikä erottaa täysjyväkaurahiutaleet ns. tavallisista kaurahiutaleista. Mitä täysjyvä tarkoittaa?

    Kaurahiutaleet valmistetaan yleensä aina täysjyväkaurasta. Täysjyväkauralla tarkoitetaan sitä, että se sisältää kaikki jyvän ravintorikkaat osat. On tuotteesta ja valmistajasta kiinni, miten tuote pakkaukseen nimetään. Olemme huomanneet, että kaurahiutaleiden täysjyväisyys ei ole kuluttajille aina itsestäänselvyys, joten olemme päättäneet tämän pakkauksissa myös erikseen mainita.

  • Mitä eroa on perinteisellä, isolla ja pikakaurahiutaleella?

    Iso kaurahiutale valmistetaan kokonaisesta kauranjyvästä, jota ei leikata, se vain litistetään hiutaleeksi. Tutumpi, niin sanottu perinteinen kaurahiutale, valmistetaan siten, että jyvä leikataan ensin pituussuunnassa muutamaan osaan, jonka jälkeen se vasta litistetään eli hiutaloidaan. Näin hiutaleen koko on pienempi kuin ison kaurahiutaleen. Pikakaurahiutale eroaa näistä kahdesta siten, että hiutale litistetään vieläkin ohuemmaksi. Se on käytännössä täysin samaa jyvää kuin perinteinen hiutale, mutta ohuempaa. Mitä ohuemmaksi leikattu kaurajyvä on litistetty, sitä nopeammin se kypsyy. Esimerkiksi annospikapuurot voi valmistaa suoraan lautaselle vain kuumaa vettä lisäämällä, kun muut paksummat hiutaleet kannattaa valmistaa joko mikrossa tai liedellä.

    Oli sitten kyseessä pikakaurahiutale, perinteinen tai iso kaurahiutale, niin kaikki hiutaleet valmistetaan täysjyvästä, ja niiden ravintoarvot ovat yhtä hyvät. Esimerkiksi B-vitamiinipitoisuudessa tai kuitupitoisuudessa ei ole eroja eri tavoin leikatun ja litistetyn hiutaleen välillä. Erot ovat käytännössä vain kypsymisajassa sekä puuron rakenteessa ja suutuntumassa. Hiutale kannattaakin valita omien makumieltymysten ja käyttötarkoituksen mukaan.

  • Mitä eroa on höyrytetyillä ja höyryttämättömillä kaurahiutaleilla?

    Elovena hiutaleita valmistettaessa kaurajyvät lämpökäsitellään ennen hiutalointia. Lämpökäsittelyllä on kaksi tarkoitusta. Kaura sisältää suhteellisen paljon rasvaa verrattuna muihin viljoihin. Ilman lämpökäsittelyä kaurahiutaleen rasva alkaa nopeasti kauran entsyymien toimesta pilkkoutua ja hapettua, eli niin sanotusti härskiintyä. Hapettuminen vaikuttaa kauran säilyvyyteen ja myös makuun. Lämpökäsittelyllä huolehditaan, etteivät entsyymit hajota kauran rasvaa. Näin estetään tunkkaisen sivumaun muodostuminen ja varmistetaan hiutaleen säilyminen laadultaan hyvänä. Lämpökäsittelyssä tai höyryttämisessä on toiseksi se hyvä puoli, että kauranjyvästä saadaan kauniita ja ehjiä hiutaleita. Lämmin kauranjyvä kestää paremmin litistämisen, jolloin hiutale ei murene niin helposti.

    Joillakin valmistajilla on myös höyryttämättömiä, ei lämpökäsiteltyjä kaurahiutaleita. Höyryttämättömät kaurahiutaleet ovat tuoretuotteita, joita ei kannata säilyttää kovin pitkiä aikoja.

  • Miten kaurahiutaleet valmistetaan?

    Kaurahiutaleet valmistetaan kauranjyvistä, jotka kuoritaan ennen kuin kauratuotteiden valmistus alkaa. Jyvän ympärillä olevat akanat kuoritaan pois, sillä ne eivät puinnin yhteydessä irtoa, kuten esimerkiksi vehnällä ja rukiilla. Tämän jälkeen valmistus jatkuu valmistajasta riippuen jyvien lämpökäsittelyllä, leikkaamisella ja litistämisellä hiutaleeksi.

  • Ovatko Elovena-hiutaleet höyrytettyjä tai lämpökäsiteltyjä?

    Kyllä. Kaurajyvät lämpökäsitellään eli höyrytetään ennen hiutaleiksi litistämistä. Näin varmistetaan hiutaleiden säilyminen maultaan ja laadultaan hyvänä.

  • Miten paljon höyrytetty kaurahiutale sisältää kovaa rasvaa enemmän kuin höyryttämätön?

    Kauran lämpökäsittely ei vaikuta rasvan laatuun. Kaura sisältää luonnostaan enemmän rasvaa kuin muut viljat. Kaura lämpökäsitellään, koska rasva alkaa nopeasti kauran entsyymien toimesta pilkkoutua ja hapettua, eli niin sanotusti härskiintyä. Hapettuminen vaikuttaa kauran säilyvyyteen ja myös makuun.

  • Miksi kaurapuuroa kannattaa syödä?

    Kaurahiutaleet ovat täysjyväkauraa, joka sisältää kaikki jyvän ravintorikkaat osat. Kaurassa on myös monenlaisia ravintoaineita sopivassa suhteessa: hiilihydraatteja, kuitua, proteiinia, rasvaa, kivennäisaineita ja B-vitamiineja. Muihin viljoihin verrattuna kaurassa on enemmän proteiinia ja rasvaa. Kauran kuidut taas auttavat suoliston hyvinvoinnin ylläpitämisessä. Iso osa kauran kuidusta on liukoista beetaglukaani-kuitua, joka auttaa hallitsemaan kolesteroliarvoja. Suositeltava määrä on vähintään 3 grammaa beetaglukaania päivässä. Lautasellisessa kaurapuuroa on beetaglukaania noin 1,8 g.

  • Mitä on beetaglukaani?

    Iso osa kauran kuidusta on liukoista beetaglukaani-kuitua, joka tekee kaurasta todellisen terveyspommin. Beetaglukaani vähentää kolesterolin imeytymistä elimistöön ja tasaa aterian jälkeisiä verensokeriarvoja. Kauran kuitu myös hellii vatsaa.

  • Ovatko Elovena-tuotteet gluteenittomia?

    Kaura on luontaisesti gluteeniton vilja, mutta useimmissa myllyissä käsitellään myös muita viljoja kuin kauraa, jolloin kauran joukossa voi olla pieniä määriä muita viljoja. Tavalliset Elovena-tuotteet eivät siksi sovi keliaakikoille tai muille viljoille allergisille. Heitä varten on kehitetty oma tuotesarjansa, Elovena Gluten free, jonka tuotteet ovat gluteenittomia. Gluteenittomien kauratuotteiden tuotantoketjussa on useita erilaisia puhdistusvaiheita, joiden avulla vieraat viljat poistetaan kauran seasta. Tuotteiden gluteenittomuus varmistetaan vielä analysoimalla jokainen tuotantoerä useassa prosessivaiheessa. Gluteenittomuudesta kertoo myös tuotteille myönnetty gluteenittoman tuotteen merkki.

  • Mitä eroa on tavallisilla ja gluteenittomilla kaurahiutaleilla?

    Kaura on luontaisesti gluteeniton vilja, mutta yleensä myllyissä käsitellään myös muita viljoja. Tavalliset kaurahiutaleet eivät tästä syystä ole gluteenittomia.

    Gluteenittomien kaurahiutaleiden tuotantoketjussa on useita erilaisia puhdistusvaiheita, joiden avulla vieraat viljat poistetaan kauran seasta. Tuotteiden gluteenittomuus varmistetaan vielä analysoimalla jokainen tuotantoerä useassa prosessivaiheessa.

  • Miksi keliaakikon kannattaa suosia kauraa?

    Gluteenittomassa ruokavaliossa viljatuotteiden käyttö voi helposti jäädä vähäiseksi, jolloin myöskään kuitua ei välttämättä saa riittävästi. Runsaskuituinen kaura on ravitsemuksellisesti monipuolinen vilja ja oiva valinta kuidun lähteeksi. Kuidun lisäksi kaura sisältää proteiinia ja pehmeää rasvaa muita viljoja enemmän. Kaura on huomattavasti runsaskuituisempaa kuin esimerkiksi riisi, hirssi, maissi tai tattari. Lue lisää aiheesta täältä.

    Täysjyväkauraa sisältävistä tuotteista saadaan myös B-ryhmän vitamiineja, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Ravitsemuksellisten hyötyjen lisäksi kaura antaa tuotteille myös hyvää makua ja rakennetta.

  • Sopiiko kaura FODMAP-ruokavalioon?

    Kaura sopii FODMAP-rajoitusta noudattavan ruokavalioon. Kaura on vatsaystävällistä ruokaa ja erinomainen kuidunlähde herkkävatsaiselle.

  • Mistä maasta kaurahiutaleet tulevat?

    Elovena Kaurahiutaleet valmistetaan suomalaisesta kaurasta. Ostamme Elovena-tuotteiden kauran suoraan viljelijöiltä. Sopimusviljelijämme viljelevät Elovena-kauraa pääasiassa Etelä-Suomessa ja viljan matka myllylle on keskimäärin alle sata kilometriä. Laadukkaan kauran tuottaminen vaatii ammattitaitoa ja osaamista, joita suomalaisilla sopimusviljelijöillämme on vuosikymmeniä kestäneen viljelykokemuksen kautta. Hyväksymme Elovena-tuotteiden valmistukseen vain tiukat laatukriteerimme täyttävät kauraerät ja pystymme jäljittämään kauran tarkasti tilatasolle asti.

  • Missä Elovena-kaurahiutaleet valmistetaan?

    Elovena kaurahiutaleet valmistetaan omalla tehtaallamme Nokialla.

  • Miten kaurapuuro keitetään?

    Täydellinen kaurapuuro syntyy helposti, kun osaa muutaman niksin. Katso ohje täältä.

  • Mihin ovat hävinneet Elovena kaurahiutaleet?

    Perinteiset Elovena Täysjyväkaurahiutaleet löytyvät yhä valikoimistamme 1 kg ja 2 kg pakkauskoossa. Pakkausten ulkonäkö vain uudistui syksyn 2020 aikana. Voit tutustua uusien pakkausten ulkonäköön täällä.

  • Mihin Elovena Plus -tuotteet ovat kadonneet?

    Elovena Plus -tuotteet kuuluvat edelleen valikoimaamme. Pakkausuudistuksen yhteydessä niiden ilme vain muuttui ja Plus-sana otettiin pois pakkauksista. Tuotteet ovat kuitenkin samoja kuin ennenkin.

  • En löydä enää kaupasta Provena-tuotteita, ovatko ne poistuneet markkinoilta?

    Provenan tuotteet ovat nykyään Elovena Gluten free -tuotteita. Tuotteet ovat samoja tuttuja ja turvallisia kuin ennenkin. Huomaa kuitenkin, että vaikka Gluten free -sarjan tuotteet ovat gluteenittomia, niin tavalliset Elovena-tuotteet eivät ole gluteenittomia. Tunnistat gluteenittomat tuotteen gluteeniton-merkistä.

  • Miten ekologista kaura on?

    Kaura on yksi niistä viljoista, jonka suhteen Suomi on omavarainen. Kaura on myös varsin ekologinen vilja, sillä sen hiilijalanjälki on alhainen. Elovena on elintarvikkeiden hiilijalanjälkien edelläkävijä, sillä Elovena-kaurahiutaleiden hiilijalanjälki laskettiin ensimmäisen kerran jo vuonna 2007. Elovena-tuotteiden hiilijalanjälkeen lasketaan elinkaaren aikana syntyneiden kasvihuonekaasujen yhteismäärä hiilidioksidiksi muutettuna eli hiilidioksidiekvivalentteina (CO2e).

    Olemme myös laskeneet Elovena-kaurahiutaleiden vesijalanjäljen aina pellolta valmistuksen kautta kaupan varastoon. Elovena-kaurahiutaleiden kokonaisvedenkulutus on 101 litraa sataa grammaa tuotetta kohti. Se sisältää kasvin kasvuunsa käyttämän veden, tuotteen valmistukseen käytetyn veden sekä jäteveden. Yli 99 prosenttia vesijalanjäljestä on kauran kasvuaikanaan käyttämää vettä, minkä se saa normaalin kiertokulun kautta sadevetenä. Suomessa viljeltyä kauraa ei keinokastella eli se ei kilpaile puhtaan juomaveden kanssa.
    Elovena-kaurahiutalepakkaukseen lisättiinkin maailman ensimmäisenä elintarvikkeena hiili- ja vesijalanjälkimerkit.
    Tällä hetkellä myös 90 % Raision tuotannoissa käytetystä energiasta on hiilineutraalia. Voit lukea lisää Raision vastuullisuustyöstä täältä.

  • Millainen on Elovena kaurahiutaleiden matka pellolta pöytään?

    Elovena Kaurahiutaleet valmistetaan suomalaisesta kaurasta. Ostamme Elovena-tuotteiden kauran suoraan viljelijöiltä. Sopimusviljelijämme viljelevät Elovena-kauraa pääasiassa Etelä-Suomessa ja viljan matka myllylle on keskimäärin alle sata kilometriä. Laadukkaan kauran tuottaminen vaatii ammattitaitoa ja osaamista, joita suomalaisilla sopimusviljelijöillämme on vuosikymmeniä kestäneen viljelykokemuksen. Viljelijät joko välivarastoivat viljaa omissa varastoissaan maatiloilla, tai vilja toimitetaan suoraan puinnin jälkeen Raisiolle. Viljaa vastaanotetaan mm. Nokialla ja Raisiossa. Nokian myllyllä, jossa kaurahiutaleet valmistetaan, kaura varastoidaan tehtaan yhteydessä oleviin suuriin viljasiiloihin. Jokaisesta viljaerästä otetaan vastaanoton yhteydessä näytteet, jotka testataan laboratoriossa ennen kuin vilja siirretään siiloihin. Siiloista kauranjyvät siirtyvät putkia pitkin myllytuotantoon, jossa kaurasta jalostetaan erilaisia kaurajakeita, kuten kaurahiutaleita ja -leseitä. Hiutaleet pakataan pakkauslinjastolla ensin kuluttajapakkauksiin, jotka vuorostaan pakataan myyntieräpakkauksiin ja lopuksi kuormalavoille. Kuormalavoilla olevat tuotteet kuljetetaan Nokialta kauppojen keskusvarastojen kautta kauppoihin.

Ota yhteyttä

 

Mikäli et löytänyt sivuiltamme vastausta kysymykseesi, ota yhteyttä. Katso myös usein kysytyt kysymykset Elovena Kaurajauhiksesta täältä.

Lue lisää kaurasta