Gluteeniton Nina Lincolnin suklaajuustokakku

Gluteeniton Nina Lincolnin suklaajuustokakku

Gluteeniton Nina Lincolnin suklaajuustokakku

Täyteläisen suklainen Nina Lincolnin juustokakku eli jäädytetty suklaajuustokakku on oikea klassikkoresepti. Viimeistele gluteeniton herkku marjoilla ja suklaakoristeilla.

  • 12 palaa
  • Gluteeniton
  • Kasvis
  • Yli 60 min
Pohja
  • 130 g

  • 45 g

    Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmistetta

Täyte
  • 200 g

    tummaa suklaata

  • 2

    munaa

  • 1 ⅓ dl

    sokeria

  • 1 tl

    vaniljasokeria

  • 2 dl

    kuohukermaa

  • 300 g

    maustamatonta tuorejuustoa

Pinnalle
  • tuoreita marjoja, suklaakoristeita

Tee näin
  1. Laita leivinpaperi irtoreunaisen (halkaisija n. 22 cm) vuoan pohjalle.
  2. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Sekoita keksimurujen joukkoon Sunnuntai Juokseva. Painele seos vuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
  3. Sulata suklaa mikrossa täydellä teholla välillä sekoittaen.
  4. Erota munista keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset ja 1 dl sokeria ja vaniljasokeri juuston joukkoon.
  5. Vaahdota loput sokerista ja valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
  6. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi.
  7. Sekoita keltuaiset, sokerit ja juusto keskenään. Valuta joukkoon suklaasula.
  8. Lisää joukkoon valkuaisvaahto ja lopuksi kermavaahto. Sekoita varovasti.
  9. Kaada seos keksipohjan päälle.
  10. Peitä hyvin ja pakasta muutaman tunnin ajan. Ota kakku pois pakkasesta noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla marjoilla ja suklaakoristeilla.
  • Jaa

Jätä kommentti