Lämmin Kaurajauhis-couscoussalaatti

Lämmin Kaurajauhis-couscoussalaatti

Lämmin Kaurajauhis-couscoussalaatti

Lämmin couscoussalaatti Kaurajauhiksella on ruokaisa valinta vaikkapa lounaaksi tai päivälliseksi. Paistetut päärynät kruunaavat herkullisen makupaletin.

  • 4-6 annosta
  • Kasvis
  • Laktoositon
  • Vegaaninen
  • Alle 60 min
Ainekset
  • 100 g

    pakasteherneitä

  • 1 prk

    säilykepäärynöitä

  • 1 prk

    kikherneitä

  • 2 dl

    helmicouscousia

  • n. 4 dl

    vettä

  • ½ tl

    suolaa

Maustekastike
  • 2

    valkosipulinkynttä

  • ½

    punasipuli

  • 2 tl

    soijaa

  • 2 tl

    sitruunamehua

  • 2 tl

    Sambal Oelek -chilitahnaa

  • 2 tl

    hunajaa

  • ½ dl

    öljyä

Lisäksi
  • öljyä

  • 1 tl

    currya

  • 1 tl

    sumakkijauhetta

  • 1 ps

    Elovena Kaurajauhista

  • 1 dl

    siemensekoitusta

  • 100 g

    salaattisekoitusta

  • tuoretta minttua

Tee näin
  1. Ota herneet sulamaan. Valuta säilykepäärynöistä liemi pois ja leikkaa puolikkaat neljään osaan.
  2. Huuhtele kikherneet ja valuta hyvin. Laita kikherneet puhtaan pyyhkeen sisään ja hiero kevyesti. Poista irronneet kuoret.
  3. Kuumenna vesi, lisää suola ja couscous. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia. Huuhtele kevyesti.
  4. Kuori ja hienonna sipulit ja sekoita kastikkeen aineet keskenään.
  5. Paista päärynöihin väri ja pidä ne lämpimänä.
  6. Kuumenna paistinpannulla 1 rkl öljyä, lisää mausteet ja kikherneet, paista rapeiksi ja siirrä sivuun.
  7. Lisää pannulle 2 rkl öljyä ja Kaurajauhis, paista 2-3 minuuttia. Lisää pannulle couscous, maustekastike ja siemenet. Paista noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon kikherneet, päärynät ja herneet.
  8. Kokoa kerroksittain salaattisekoituksen ja tuoreen mintun kanssa. Nauti tuoreen leivän kera.
  • Jaa

Jätä kommentti