Maukas Kaurajauhis-kasvispasta

Maukas Kaurajauhis-kasvispasta

Maukas Kaurajauhis-kasvispasta

Maukkaaseen Kaurajauhis-kasvispastaan uppoaa ihanan paljon vihanneksia – mm. tankoparsaa, kesäkurpitsaa, sokeriherneitä, porkkanaa, pinaattia ja tomaattia! Pasta saa mehevyyttä herkullisesta valkosipulivoista ja parmesaanista.

  • 4-6 annosta
  • Kasvis
  • Laktoositon
  • Alle 60 min
Valkosipulivoi
  • 80 g

    pehmeää voita

  • 2

    valkosipulinkynttä

Kasvikset
  • ½

    punasipuli

  • 225 g

    Elovena Kaurajauhista

  • 1

    porkkana

  • 1

    paprika

  • ½

    kesäkurpitsa

  • 12

    tankoparsaa

  • 100 g

    sokeriherneitä

  • ¼

    chiliä

  • ½ dl

    sitruunamehua

  • sokeria, suolaa ja mustapippuria

Lisäksi
  • 400 g

    Torino Kahden Värin Täysjyväpenne Pastaa

  • 150 g

    raastettua parmesaania

  • 40 g

    tuoretta pinaattia

  • 100 g

    miniluumutomaatteja

Paistamiseen
  • rypsiöljyä

Tee näin
  1. Sekoita pehmeän voin joukkoon murskatut valkosipulinkynnet.
  2. Leikkaa punasipuli pieniksi paloiksi ja paista Kaurajauhiksen kanssa öljyssä muutama minuutti.
  3. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi tikuiksi. Leikkaa paprika, kesäkurpitsa ja sokeriherneet saman kokoisiksi paloiksi. Silppua chili.
  4. Kuumenna isossa laakeassa kattilassa reilusti öljyä. Lisää pilkotut kasvikset ja freesaa ne napakan pehmeiksi, mausta sitruunamehulla, sokerilla, suolalla ja pippurilla.
  5. Keitä sillä aikaa Torino pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
  6. Lisää kasvisten joukkoon Kaurajauhis-sipuliseos, pinaatti, valutettu pasta, valkosipulivoi, parmesaani ja tomaatit. Sekoita hyvin ja tarjoile heti.
  • Jaa

Jätä kommentti