Murskatut perunat, Kaurajauhista ja jogurttikastiketta

Murskatut perunat, Kaurajauhista ja jogurttikastiketta

Murskatut perunat, Kaurajauhista ja jogurttikastiketta

Murskatut perunat ovat peltiruokaa parhaimmillaan. Kaurajauhiksen, tilli-voisulan ja jogurttikastikkeen kanssa makuelämys on suorastaan vastustamattoman herkullinen!

  • 4 annosta
  • Kasvis
  • Alle 60 min
jogurttikastike
  • 150 g

    kurkkua

  • 150 g

    kreikkalaista jogurttia

  • 50 g

    majoneesia

  • 1 tl

    etikkaa

  • ½ tl

    sokeria

  • ½ tl

    suolaa

perunat ja tilli-Kaurajauhis-voisula
  • 600 g

    ohutkuorisia perunoita

  • 100 g

    voita

  • 2

    kevätsipulia varsineen

  • ½ dl

    tillisilppua

  • 1 prk

    kapriksia (50g/35g)

  • 2 rkl

    sitruunamehua

  • 1 tl

    suolaa

  • ½ tl

    sokeria

  • 225 g

    Elovena Kaurajauhista

lisäksi
  • mustapippuria ja rypsiöljyä

Tee näin
  1. Pese kurkku ja halkaise se pituussuunnassa. Koverra pois pehmeä keskusta ja raasta kiinteä osa raasteeksi. Purista enin neste pois. Yhdistä kurkkuraaste ja lopout kastikeainekset ja laita kylmään maustumaan.
  2. Keitä pestyt perunat suolavedessä.
  3. Perunoiden kiehuessa valmista tilli-voisula. Lisää sulatetun voin joukkoon hienonnetut sipulit, tilli, valutetut kaprikset, mausteet sekä Kaurajauhis.
  4. Kaada kypsistä perunoista vesi pois, höyräytä perunat ja kaada ne hyvin öljytylle uunipellille. Paina jokaista perunaa esim. lasin pohjalla niin, että peruna murskaantuu ja sen keskelle muodostuu pieni kuoppa.
  5. Lusikoi perunoiden päälle Kaurajauhis-voisula. Mausta pippurilla ja pirskottele päälle vielä öljyä. Kypsennä kiertoilmauunin ylätasolla 225 asteessa noin 15 minuuttia.
  6. Tarjoile kuumina jogurttikastikkeen ja vihreän salaatin kanssa.

Vinkki! Uusista perunoista valmistetut litistetyt perunat ovat erityisen herkullisia.

  • Jaa

Jätä kommentti