Mureke on arkiruokien klassikko, joka onnistuu helposti myös kasvisversiona! Annoksen kruunaavat muhennetut porkkanat mehevällä juustokastikkeella.

Pienet Kaurajauhis-murekkeet muhennetuilla porkkanoilla

Mureke on arkiruokien klassikko, joka onnistuu helposti myös kasvisversiona! Annoksen kruunaavat muhennetut porkkanat mehevällä juustokastikkeella.

  • 6-7 kpl
  • Kasvis
  • Alle 60 min
Kaurajahis-murekkeet
  • 2 dl

    vettä

  • 2

    munaa

  • 2 tl

    soijakastiketta

  • 1 dl

    aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioituna

  • 1 ½ dl

    korppujauhoja

  • 1 dl

    mantelijauhetta

  • 225 6

    Elovena Kaurajauhista

  • 2

    sipulia

  • 150 g

    porkkanoita

  • 1

    kasvisliemikuutio

  • 1 ½ tl

    jauhelihamaustetta

  • ½ tl

    valkopippuria

  • öljyä paistamiseen

Muhennetut porkkanat
  • 8

    tasaista porkkanaa

  • 5 dl

    vettä

  • 1 rkl

    voita

  • 1 tl

    kuivattua rosmariinia

  • 1 tl

    kuivattua timjamia

  • suolaa ja pippuria

Sipulinen juustokastike
  • 1

    punasipuli

  • 150 g

    kevätsipulia tai purjoa

  • ½ dl

    Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmistetta

  • 1 ½ rkl

    Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja

  • 4 dl

    maitoa

  • 2 dl

    voimakasta juustoraastetta

  • suolaa ja valkopippuria

Tee näin

Kaurajauhis-murekkeet

  1. Yhdistä kulhossa vesi, munat, soijakastike, aurinkokuivatut tomaattikuutiot, korppujauhot, mantelijauhe sekä Kaurajauhis. Sekoita hyvin.
  2. Pilko sipuli ja raasta porkkana.
  3. Kuumenna paistinpannussa öljy. Lisää pannulle kasvisliemikuutio, mausteet, sipulikuutiot ja porkkanaraaste. Paista niin kauan, että porkkanat pehmenevät. Tarkista maku.
  4. Yhdistä kaikki aineet hyvin sekoittaen. Annostele mureketaikina voideltuihin korkeisiin torttuvuokiin. Voit tehdä murekkeet myös muffinipellillä. Paista 200-asteisen kiertoilmauunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Muhennetut porkkanat

  1. Kuori porkkanat. Mittaa laakeaan kattilaan vesi, voi ja mausteet. Keitä porkkanat pehmeiksi.

Sipulinen juustokastike

  1. Hienonna sipulit. Kuumenna kattilassa Sunnuntai Juokseva ja freesaa sipulisilppu.
  2. Ripottele päälle jauhot. Kaada joukkoon maito pienissä erissä ja sekoita koko ajan. Anna kastikkeen kiehua 10 minuuttia.
  3. Lisää joukkoon juustoraaste. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
  • Jaa

Jätä kommentti