Punajuuri-aurajuustopasta

Punajuuri-aurajuustopasta

Punajuuri-aurajuustopasta

Punajuuret ja palsternakat ovat ihanan makeita juureksia. Kun ne yhdistetään sinihomejuuston, pähkinöiden ja Elovena kaurakerman kanssa Torino pastaan syntyy täydellisen maukas ja näyttävä pastaruoka.

  • 4 annosta
  • Kananmunaton
  • Kasvis
  • Laktoositon
  • Alle 60 min
Ainekset
Päälle
  • 100 g

    Valio Aura sinihomejuustoa

  • 2 dl

    paahdettuja cashewpähkinöitä

  • tuoretta timjamia

Tee näin
  1. Kuori ja paloittele pienehköiksi paloiksi punajuuret ja palsternakka.
  2. Laita juurespalat ja valkosipulin kynnet uunipellille. Sekoita joukkoon öljy ja mausteet. Kypsennä kiertoilmauunin keskitasolla 175 asteessa noin 35 minuuttia.
  3. Kun juurekset ovat lähes kypsiä laita pasta kiehumaan.
  4. Kaada kypsät juurekset syvään kulhoon, lisää joukkoon 2 dl pastan keitinvettä ja soseuta tasaiseksi.
  5. Kuumenna pannulla Elovena Kauraruoka, lisää joukkoon punajuurisose ja kuumenna. Kääntele joukkoon kevyesti valutettu pasta. Rouhi joukkoon mustapippuria.
  6. Murustele päälle aurajuusto. Ripottele päälle pähkinät ja koristele timjamilla.
  • Jaa

Jätä kommentti