Tryffeli-salviapasta

Tämä pasta maistuu niin arjessa kuin juhlassa. Saahan se hienostuneen makunsa tryffelistä ja salviasta. Reseptistä kiitos Richard McCormickille.

Tryffeli-salviapasta

Tämä pasta maistuu niin arjessa kuin juhlassa. Saahan se hienostuneen makunsa tryffelistä ja salviasta. Reseptistä kiitos Richard McCormickille.

  • 4 annosta
  • Kasvis
  • Alle 60 min
Ainekset
  • 100 g

    pinjansiemeniä

  • 400 g

    Torino-pastaa

  • 100 g

    voita

  • 2 rkl

    oliiviöljyä

  • 1 nippu

    salviaa pilkottuna

  • 2

    sipulia lohkoina

  • 2

    valkosipulinkynttä murskattuna

  • 200 g

    kantarelleja

  • hyppysellinen jauhettua muskottipähkinää

  • 225 g

    Elovena Kaurajauhista

  • 250 g

    tuoretta pinaattia

  • suolaa ja mustapippuria

  • 1-2 rkl

    tryffeliöljyä

Tarjoiluun
  • 150 g

    parmesaania

Tee näin
  1. Paahda kuivalla kuumalla pannulla pinjansiemenet kauniin ruskeiksi. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä paketin ohjeen mukaan.
  2. Kuumenna voi ja öljy miedolla lämmöllä pannussa, kunnes seos muuttuu väriltään kullanruskeaksi. Sekoita aika ajoin ettei voi pala. Lisää pannulle salvia ja paista 2-3 minuuttia. Lisää joukkoon sipuli, valkosipuli, kantarellit ja jauhettua muskottipähkinää. Anna hautua 4-5 min, kunnes sienet ovat paistuneet.
  3. Lisää Kaurajauhis sekä pinaatti ja mausta suolalla ja pippurilla. Hämmennä. Sekoita joukkoon pasta ja anna kuumeta. Ota kuuma pasta pois liedeltä ja lisää joukkoon tryffeliöljy.
  4. Koristele pinjansiemenillä ja halutessasi parmesanilla.
  • Jaa

Jätä kommentti