Gluteeniton valkosuklaajuustokakku

Mustikkainen valkosuklaajuustokakku

Gluteeniton valkosuklaajuustokakku

Taio herkullisen juustokakun pohja helposti gluteenittomista välipalakekseistä. Makuelämyksen kruunaa ihana valkosuklaa-mustikkatäyte.

  • 12-16 palaa
  • Gluteeniton
  • Yli 60 min
Pohja
Täyte
  • 150 g

    valkosuklaata

  • 400 g

    maustamatonta tuorejuustoa

  • 250 g

    maitorahkaa

  • ½ dl

    sokeria

  • 1 tl

    vaniljasokeria

  • 2 rkl

    sitruunamehua

  • 3

    munaa

  • 100 g

    pakastemustikoita

Tee näin
  1. Lämmitä uuni tasalämmöllä 175 asteeseen.
  2. Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 22-24 cm). Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele seos vuoan pohjalle ja noin 2 cm reunoille. Nosta pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
  3. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa.
  4. Vatkaa sähkövatkaimella tuorejuusto ja maitorahka notkeaksi. Lisää sokerit ja sitruunamehu sekä kananmunat yksitellen vatkaten.
  5. Sekoita joukkoon jäähtynyt valkosuklaa ja kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Kopauta vuoka pari kertaa pöytää vasten, jotta ilmakuplat häviävät.
  6. Ripottele pinnalle jäiset mustikat ja paista uunin alatasolla 1 tunti. Avaa uunin luukku raolleen ja anna kakun vetäytyä uunissa jälkilämmöllä 1 tunti.
  7. Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia, mielellään yön yli.

Mustikat voi korvata sesongin mukaan myös muilla marjoilla. Kakkuun sopivat sekä tuoreet että pakastetut marjat.

  • Jaa

Jätä kommentti