Gluteenittomat herkkusieni-artisokkaleivät

Artisokka-tomaattilevite valmistuu mukavan vaivattomasti surauttamalla ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Karamellisoidut sienet viimeistelevät gluteenittoman herkkuleivän, joka on täydellistä purtavaa vaikka brunssipöydässä.

  • 8 leipää
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
  • Kasvis
  • Alle 60 min
Artisokka-tomaattilevite
  • 1 prk

    grillattua säilykeartisokkaa (285 g)

  • 50 g

    aurinkokuivattuja tomaatteja

  • 100 g

    ranskankermaa

  • 2-3 rkl

    artisokan marinointilientä

  • sitruunamehua ja sokeria

Karamellisoidut herkkusienet
  • 300 g

    tuoreita herkkusieniä

  • 1

    sipuli

  • 1 rkl

    öljyä

  • 50 g

    voita

  • ½ dl

    balsamiviinietikkaa

  • suolaa, mustapippuria ja persiljasilppua

Tee näin
  1. Valuta artisokat ja tomaatit. Ota liemi talteen.
  2. Yhdistä kaikki aineet ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.
  3. Kuori ja pilko sipuli. Viipaloi herkkusienet.
  4. Kuumenna paistinpannussa öljy ja voi. Paista ensin sipulisilppua hetken aikaa. Lisää sienet ja anna niiden ruskistua.
  5. Vähennä hellan lämpöä ja lisää balsamiviinietikka. Anna sienten karamellisoitua.
  6. Mausta suolalla, pippurilla ja persiljasilpulla.
  7. Puolita sämpylät ja paahda ne kuumalla pannulla.
  8. Levitä päälle artisokka-tomaattilevitettä ja nosta päälle karamellisoidut sienet.
  • Jaa

Jätä kommentti