Kaalilaatikko Kaurajauhiksella

Kaalilaatikko Kaurajauhiksella

Kaalilaatikko Kaurajauhiksella

Perinteinen kaalilaatikko uudella twistillä! Herkullinen kasviskaalilaatikko haudutettaan uunissa pehmeäksi. Viimeistele makuelämys puolukkahillolla tai pakkasesta löytyneillä puolukoilla. Resepti on osa Venner-ruokakassia ja tehty yhteistyössä Vennerin kanssa.

  • 6 annosta
  • Kasvis
  • Vegaaninen
  • Yli 60 min
Ainekset
  • 2 ½ dl

    vettä

  • 2

    kasvisliemikuutiota

  • 1 dl

    Foodin-kvinoaa

  • 4

    valkosipulinkynttä

  • 1

    porkkana

  • n. ¾

    kaalia (n. 800 g)

  • 1 ps

    Elovena Kaurajauhista (225 g)

  • Filos-oliiviöljyä

  • suolaa ja mustapippuria

Tee näin
  1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
  2. Kiehauta kattilassa vesi ja liemikuutiot. Huuhtele kvinoa tiheässä siivilässä ja lisää veteen. Anna kiehua keskilämmöllä sekoittaen noin 10 minuuttia ja siirrä sitten syrjään tekeytymään vielä noin 10 minuutiksi.
  3. Hienonna valkosipulit. Lisää ne isohkon kattilan pohjalle yhdessä Elovena Kaurajauhiksen kanssa. Kuullota hetken ajan öljyssä miedolla lämmöllä. Lisää suolaa ja halutessasi muita mausteita, ja paista n. viiden minuutin ajan sekoitellen.
  4. Raasta hyvin pesty porkkana. Poista kaalista kanta ja suikaloi se mahdollisimman hienoksi.
  5. Lisää kattilaan suikaloidut kaalit ja raastettu porkkana, sekä loraus öljyä. Anna hautua miedolla lämmöllä välillä sekoitellen (lisää öljyä tarvittaessa), kunnes kvinoa on valmista. Jos kaalit eivät mahdu kerralla, hauduta ne kahdessa osassa.
  6. Lisää kypsynyt kaali-Kaurajauhispaistos isoon uunivuokaan kvinoan joukkoon ja sekoita hyvin. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla ja muilla mausteilla ja lisää mukaan siemenet.
  7. Öljyä iso uunivuoka ja kaada seos siihen. Paista laatikkoa uunissa keskitasolla noin 30–45 minuuttia.
  8. Kun paistos on ihanan mehevää ota se uunista ja tarjoile heti.

Vinkki: Ota lapset mukaan kokkaamaan! Tässä reseptissä lapsi voi valvotusti paistaa kaurajauhiksen, öljytä uunivuuan, auttaa raastamisessa ja kaalin silppuamisessa sekä ainesten sekoittamisessa.

  • Jaa

Jätä kommentti