Kaurajauhis-hatsapurit

Kaurajauhis-hatsapurit

Kaurajauhis-hatsapurit

Georgiasta kotoisin oleva hatsapuri on herkullinen, juustotäytteinen litteä leipä. Tässä reseptissä täytteessä on myös Kaurajauhista, joka tuo leipään mukavasti ruokaisuutta.

  • 4 kpl
  • Kasvis
  • Yli 60 min
Taikina:
Täyte:
  • 2 rkl

    rypsiöljyä

  • 225 g

    Elovena Kaurajauhista

  • 1 tl

    timjamia

  • 1 tl

    valkosipulijauhetta

  • 1 tl

    savupaprikaa

  • mustapippuria

  • 200 g

    mozzarellaraastetta

  • 200 g

    fetajuustoa

  • 1 dl

    maitoa

Voiteluun:
  • munaa

Tee näin
  1. Lämmitä nesteet 42-asteiseksi (reilusti kädenlämpöiseksi). Lisää suola 1 dl jauhoja, joihin hiiva on sekoitettu.  Vaivaa taikinaa pöydällä käsin 5-10 minuuttia, vähitellen jauhoja joukkoon lisäämällä. Lisää vaivaamisen loppupuolella öljy. Lisää jauhoja vain tarvittava määrä. Taikina on valmis, kun se tuntuu kimmoisalta ja irtoaa kunnolla käsistä. Anna kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
  2. Paista Kaurajauhista ja mausteita öljyssä noin 4 minuuttia. Anna jäähtyä hetken aikaa.
    Kaada mozzarellaraaste kulhoon, murustele joukkoon feta, ja sekoita kaikki täytteen aineet keskenään.
  3. Kun taikina on kohonnut, jaa se neljään osaan ja kauli niistä pyöreät paksuhkot pohjat, halkaisijaltaan noin 20 cm.
  4. Levitä täyte taikinapalojen keskelle, jätä reunoille muutama sentti tilaa. Sulje leivät venyttämällä taikinaa täytteen päälle nyytiksi. Nipistele reunat tiiviisti yhteen, käännä leivät ylösalaisin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja taputtele leivät matalammiksi.
  5. Voitele munalla ja paista kiertoilmauunissa 225-asteessa noin 15 minuuttia, kunnes leivät ovat ruskistuneet pinnalta ja taikina on kypsää.
  6. Voitele kuumat leivät voilla ja tarjoa lämpimänä.
  • Jaa

Jätä kommentti