Kaurajauhis-sipuli-sienipiirakka

Tästä ei piirakka parane! Sieni-sipulipiirakka Murulla höystettynä on todellinen herkkupala pimeneviin syysiltoihin.

Kaurajauhis-sipuli-sienipiirakka

Tästä ei piirakka parane! Sieni-sipulipiirakka Murulla höystettynä on todellinen herkkupala pimeneviin syysiltoihin.

  • 6-8 palaa
  • Kasvis
  • Laktoositon
  • Yli 60 min
Pohja
Sipulit
  • 200 g

    kelta- ja punasipulia

  • 1 ½ rkl

    rypsiöljyä

  • 1 tl

    fariinisokeria

  • ripaus suolaa

Täyte
  • 100 g

    tuoreita siitakesieniä

  • 150 g

    Elovena Kaurajauhista

  • 3 rkl

    rypsiöljyä

  • ½ tl

    suolaa

  • tuoretta timjamia

  • 200 g

    laktoositonta crème fraîchea

  • 1 dl

    laktoositonta kermaa

  • ½ tl

    suolaa

  • ¼ tl

    valkopippuria

Tee näin
  1. Nypi pehmeä margariini, jauhot, leseet ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina jauhotetuin käsin voidellun pyöreän (26 cm) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaan reikiä haarukalla. Esipaista pohjaa kiertoilmauunin alatasolla 200 asteessa 10 minuuttia.
  2. Kuori sipulit ja leikkaa ½ cm paksuisiksi viipaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää sipulit, vähennä lämpöä ja kypsennä kannen alla noin 10 minuuttia. Ripottele sokeri ja suola sipuleiden päälle. Käännä sipulit varovasti ja jatka paistamista ilman kantta noin 5 minuuttia.
  3. Viipaloi sienet. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista sienet rapeiksi, lisää Kaurajauhis ja jatka paistamista hetken aikaa. Mausta suolalla ja timjamilla. Kaada Muru-sieniseos esipaistetun piirakkapohjan päälle.
  4. Sekoita crème fraîche, kerma, suola ja pippuri keskenään ja kaada piirakkavuokaan. Nosta koko komeuden päälle karamellisoidut sipulit.
  5. Paista uunissa noin 25 minuuttia. Nauti esimerkiksi raikkaan vihersalaatin kanssa.
  • Jaa

Jätä kommentti