Marokkolaistyyliset Kaurajauhispyörykät ja minttu-sitruunapesto

Kaurajauhispyörykät marokkolaisittain

Marokkolaistyyliset Kaurajauhispyörykät

Nämä kaurajauhispyörykät saavat marokkolaisia makuvivahteita mm. mintusta, persiljasta ja Ras el Hanout -mausteseoksesta ja vievät takuulla kielen mennessään! Pyöräytä kastikkeeksi herkullinen minttu-sitruunapesto.

  • Noin 28 pyörykkää
  • Kasvis
  • Alle 60 min
Marokkolaistyyliset Kaurajauhispyörykät
  • ¾ dl

    persiljasilppua

  • 200 g

    turkkilaista jogurttia

  • 1

    muna

  • 1 tl

    Ras el Hanout -mausteseosta

  • 1 tl

    sipulijauhetta

  • ¾ tl

    sellerisuolaa

  • ½ tl

    kuivattua minttua

  • 2

    valkosipulinkynttä

  • 1 dl

    seesaminsiemeniä

  • 1 dl

    korppujauhoja

  • 225 g

    Elovena Kaurajauhista

Minttu-sitruunapesto
  • 1 ruukku

    minttua

  • 1 ruukku

    basilikaa

  • ripaus

    karkeaa merisuolaa ja sokeria

  • 1 ½ dl

    sitruunaöljyä

  • 70 g

    pistaasipähkinöitä

  • 50 g

    parmesaania raasteena

  • 2

    valkosipulinkynttä

Rosmariiniperunat
  • 1 kg

    pieniä kuoripäällisiä perunoita

  • n. ½ dl

    öljyä

  • 1 rkl

    sitruunamehua

  • 1 tl

    hunajaa

  • 1 tl

    suolaa

  • 3 oksaa

    rosmariinia

Tee näin
  1. Silppua persilja. Sekoita jogurtin joukkoon muna, mausteet ja puristetut valkosipulin kynnet.
  2. Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin. Anna massan turvota 10 minuuttia.
    Pyöritä taikinasta öljytyin käsin tasakokoisia pyöryköitä. Laita pyörykät uunivuokaan, jonka pohjalla on öljyä. Pirskottele öljyä vielä pyöryköiden päälle.
  3. Paista 250-asteisen kiertoilmauunin toiseksi ylimmällä tasolla noin 6 minuuttia, jonka jälkeen käännä pyörykät. Jatka paistamista, niin kauan, että pyörykät saavat hieman väriä.
  4. Tarjoile sitruuna-minttupeston, turkkilaisen jogurtin sekä rakuunaperunoiden kanssa.

Minttu-sitruunapesto

  1. Laita mintun- ja basilikanlehdet, merisuola ja sokeri tehosekoittimeen, pyöritä hetken aikaa. Lisää sitruunaöljy ja anna sekoittimen pyöriä noin minuutin ajan.
  2. Lisää pähkinät ja parmesaaniraaste ja jatka hienontamista, kunnes pesto on tasaista. Lisää lopuksi joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet.

Rakuunaperunat

  1. Pese, kuivaa ja puolita perunat pituussuunnassa. Laita perunat uunipellille ilman leivinpaperia.
  2. Sekoita öljyn joukkoon sitruunamehu, hunaja ja suola. Riivi joukkoon rosmariinin lehdet.
  3. Pyörittele perunat mausteöljyssä. Paista 200 asteisessa kiertoilmauunissa noin 25 minuuttia.
  • Jaa

Jätä kommentti