Marokkolaistyyliset Kaurajauhispyörykät ja minttu-sitruunapesto

Kaurajauhispyörykät marokkolaisittain

Marokkolaistyyliset Kaurajauhispyörykät

Nämä kaurajauhispyörykät saavat marokkolaisia makuvivahteita mm. mintusta, persiljasta ja Ras el Hanout -mausteseoksesta ja vievät takuulla kielen mennessään! Pyöräytä kastikkeeksi herkullinen minttu-sitruunapesto.

  • Noin 28 pyörykkää
  • Kasvis
  • Alle 60 min
Marokkolaistyyliset Kaurajauhispyörykät
  • ¾ dl

    persiljasilppua

  • 200 g

    turkkilaista jogurttia

  • 1

    muna

  • 1 tl

    Ras el Hanout -mausteseosta

  • 1 tl

    sipulijauhetta

  • ¾ tl

    sellerisuolaa

  • ½ tl

    kuivattua minttua

  • 2

    valkosipulinkynttä

  • 1 dl

    seesaminsiemeniä

  • 1 dl

    korppujauhoja

  • 225 g

    Elovena Kaurajauhista

Minttu-sitruunapesto
  • 1 ruukku

    minttua

  • 1 ruukku

    basilikaa

  • ripaus

    karkeaa merisuolaa ja sokeria

  • 1 ½ dl

    sitruunaöljyä

  • 70 g

    pistaasipähkinöitä

  • 50 g

    parmesaania raasteena

  • 2

    valkosipulinkynttä

Rosmariiniperunat
  • 1 kg

    pieniä kuoripäällisiä perunoita

  • n. ½ dl

    öljyä

  • 1 rkl

    sitruunamehua

  • 1 tl

    hunajaa

  • 1 tl

    suolaa

  • 3 oksaa

    rosmariinia

Tee näin
  1. Silppua persilja. Sekoita jogurtin joukkoon muna, mausteet ja puristetut valkosipulin kynnet.
  2. Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin. Anna massan turvota 10 minuuttia.
    Pyöritä taikinasta öljytyin käsin tasakokoisia pyöryköitä. Laita pyörykät uunivuokaan, jonka pohjalla on öljyä. Pirskottele öljyä vielä pyöryköiden päälle.
  3. Paista 250-asteisen kiertoilmauunin toiseksi ylimmällä tasolla noin 6 minuuttia, jonka jälkeen käännä pyörykät. Jatka paistamista, niin kauan, että pyörykät saavat hieman väriä.
  4. Tarjoile sitruuna-minttupeston, turkkilaisen jogurtin sekä rakuunaperunoiden kanssa.

Minttu-sitruunapesto

  1. Laita mintun- ja basilikanlehdet, merisuola ja sokeri tehosekoittimeen, pyöritä hetken aikaa. Lisää sitruunaöljy ja anna sekoittimen pyöriä noin minuutin ajan.
  2. Lisää pähkinät ja parmesaaniraaste ja jatka hienontamista, kunnes pesto on tasaista. Lisää lopuksi joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet.

Rakuunaperunat

  1. Pese, kuivaa ja puolita perunat pituussuunnassa. Laita perunat uunipellille ilman leivinpaperia.
  2. Sekoita öljyn joukkoon sitruunamehu, hunaja ja suola. Riivi joukkoon rosmariinin lehdet.
  3. Pyörittele perunat mausteöljyssä. Paista 200 asteisessa kiertoilmauunissa noin 25 minuuttia.

  • Jaa

Jätä kommentti

Reseptissä käytetyt tuotteet

Suosittelemme näitä tuotteita

  • Elovena Kaurajauhis pakkaus

    Elovena Kaurajauhis

    Suomalaisesta Elovena-kaurasta valmistettu Kaurajauhis sisältää kauran hyvät ominaisuudet täydennettynä kasviproteiineilla. Monipuolisesta Kaurajauhiksesta kokkaat helposti hyvää kasvisruokaa!

    Lue lisää

Katso myös nämä

  • Dandan-nuudelit Elovena Kaurajauhiksella

    Dan dan nuudelit Kaurajauhiksella

    Kiinasta, Sichuanin alueelta alun perin kotoisin olevat dan dan -nuudelit ovat maukas yhdistelmä mausteisuutta, pähkinäisyyttä ja umamia. Tässä reseptissä perinteinen possun liha on korvattu rapeaksi paistetulla Elovena Kaurajauhiksella.

    Alle 30 min

    K, L

  • Kaurajauhis-sienigyozat

    Japanilaiset pannulla paistetut nyytit, gyozat ovat sisältä mehukkaita ja ulkopuolelta rapeita. Tämä resepti sisältää ohjeen myös gyoza-taikinakuorien valmistamiseen.

    Yli 60 min

    K, V

  • Elovena kaurajauhis kasviswokki

    Massaman tahnalla maustettu Kaurajauhis-curry

    Lempeällä Massaman-tahnalla maustettu Kaurajauhis-curry on nopea ja helppo valmistaa.

    Alle 30 min

    K, L, V

  • Elovena Kaurajauhis bao bunit

    Bao-höyrysämpylät Kaurajauhistäytteellä

    Bao bunit eli aasialaiset höyrysämpylät ovat helppoa pikaruokaa parhaimmillaan. Elovena Kaurajauhiksesta syntyy sämpylöiden väliin herkullinen, sopivan tulinen täyte.

    Alle 60 min

    K