Munakoiso-parmesaani-Kaurajauhisvuoka

Munakoiso-parmesaani-Kaurajauhisvuoka

Munakoiso-parmesaani-Kaurajauhisvuoka

Melanzane alla parmigiana eli munakoiso-tomaattivuoka on kaikessa yksinkertaisuudessaan mitä maistuvin kasvisruoka. Lisäämällä joukkoon rapeaksi paahdettua Elovena Kaurajauhista saat ruoasta entistäkin herkullisemman ja ruokaisamman!

  • 4-6 annosta
  • Kasvis
  • Yli 60 min
Ainekset
  • 800 g

    munakoisoa

  • öljyä, suolaa, mustapippuria

  • 2

    sipulia

  • 2

    valkosipulinkynttä

  • ½ dl

    öljyä

  • 1 kg

    tomaattimurskaa

  • 2 dl

    vettä

  • ½ dl

    makeaa chilikastiketta

  • 1

    kasvisliemikuutio

  • 2 tl

    kuivattua basilikaa

  • 1 ps

    Elovena Kaurajauhista (à 225g)

  • 2 rkl

    öljyä

  • ½ tl

    paprikajauhetta

  • ½ tl

    valkosipulijauhetta

  • 450 g

    mozzarellaa siivuina

  • 3 dl

    parmesaania raastettuna

Lisäksi
  • reilusti tuoretta basilikaa

Tee näin
  1. Laita uuni kuumenemaan kiertoilmalla 225 asteeseen. Viipaloi munakoisot reilun sentin paksuisiksi viipaleiksi. Asettele siivut leivinpaperoidulle uunipellille. Sivele viipaleet öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa kunnes pinta alkaa ruskistua, noin 15 minuutin ajan.
  2. Valmista kastike. Kuori ja pilko sipulit ja freesaa ne öljyssä. Lisää nesteet ja kasviliemikuutio, anna kiehua ilman kantta noin 40 minuuttia välillä sekoitellen. Mausta basilikalla.
  3. Vähennä uunin lämpötila 200 asteeseen. Ripottele Kaurajauhis uunipellille, lisää öljy sekä mausteet ja sekoita hyvin. Paista uunissa 10 minuuttia.
  4. Lado voidellun uunivuoan pohjalle munakoisiviipaleita. Levitä päälle kastiketta. Kokoa kastikkeen päälle Kaurajauhista, basilikanlehtiä, mozzarellaviipaleita ja ripottele päälle 1/3 parmesaaniraasteesta. Kokoa kolme kerrosta samalla tavalla.
  5. Kypsennä uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Anna melanzanen vetäytyä hetken aikaa ja ripottele pinnalle tuoretta basilikaa.
  • Jaa

Jätä kommentti