Perunasalaatti Kaurajauhiksella

Perunasalaatti Elovena Kaurajauhiksella

Perunasalaatti Kaurajauhiksella

Uusista perunoista ja Kaurajauhiksesta syntyy ihanan kesäinen, ruokaisa salaatti. Tämä herkullinen salaatti maistuu niin juhlissa, piknikillä kuin lounaaksikin.

  • 4–6 annosta
  • Kananmunaton
  • Kasvis
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Vegaaninen
  • Yli 60 min
Ainekset
  • 1 ps

    Elovena Kaurajauhista

  • oliiviöljyä (paistamiseen)

  • 2 rkl

    soijakastiketta

  • 2 rkl

    vaahterasiirappia

  • ½ rkl

    misotahnaa

  • ripaus

    Ceylon-kanelia

  • ripaus

    paprikajauhetta

  • ripaus

    juustokuminaa

  • ripaus

    sipulijauhetta

  • ripaus

    mustapippuria

  • ripaus

    suolaa maun mukaan

Perunat
  • n. 1 kg

    (varhais)perunoita

  • 4–5 rkl

    oliiviöljyä

  • kourallinen silputtua persiljaa

  • 2

    valkosipulinkynttä hienonnettuna

  • 2 tl

    merisuolahiutaleita

  • ripaus

    mustapippuria

Tarjoiluun
  • silputtua punasipulia

  • limen mehua puristettuna

  • persiljaa

  • oliiviöljyä

Tee näin
  1. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Pese perunat huolellisesti ja tee niistä lohkoja. (Jos valmistat salaatin muista kuin varhaisperunoista, ne kannattaa kuoria.) Laita perunalohkot kulhoon ja sekoita niiden joukkoon silputtu persilja ja valkosipuli, oliiviöljy sekä mausteet. Kaada perunalohkot leivinpaperilla vuoratun uuninpellin päälle ja laita uuniin paistumaan noin 30 minuutiksi.
  2. Kun perunat ovat uunissa, valmista Kaurajauhis. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, lisää Kaurajauhis sekä muut aineet. Sekoita hyvin ja paista muutama minuutti.
  3. Anna perunalohkojen ja Kaurajauhiksen jäähtyä hetki ennen salaatin kokoamista. Laita perunalohkoja ja Kaurajauhista vuorotellen tarjoiluastiaan. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja silputtua punasipulia. Viimeistele annos lautasella limenmehulla ja halutessasi lorauksella oliiviöljyä.

Resepti ja kuva: Marita Eriksson, My Bliss Ktchn, https://www.myblissktchn.com

  • Jaa

Jätä kommentti