Shepherd’s Pie Kaurajauhiksella

Perinteinen englantilainen uuniruoka Shepherd's pie täyttää vatsat ja lämmittää kylmimpinäkin päivinä. Reseptistä kiitos Richard McCormickille.

Shepherd’s Pie Kaurajauhiksella

Perinteinen englantilainen uuniruoka Shepherd's pie täyttää vatsat ja lämmittää kylmimpinäkin päivinä. Reseptistä kiitos Richard McCormickille.

  • 4 annosta
  • Kasvis
  • Yli 60 min
Perunamuusi
  • 1 kg

    jauhoisia perunoita

  • 2 dl

    maitoa

  • 50 g

    voita

  • valkopippuria

  • suolaa

Muru-täyte
  • 2 rkl

    öljyä

  • ½

    purjo ohuina viipaleina

  • 3

    valkosipulinkynttä murskattuna

  • 1

    porkkana kuutioina

  • 150 g

    keräkaalia suikaleina

  • 100 g

    sieniä pilkottuna

  • 225 g

    Elovena Kaurajauhista

  • 2

    rosmariinin oksaa

  • 2

    timjamin oksaa

  • 100 g

    herneitä

  • 100 g

    pinaattia

  • 1 rkl

    vehnäjauhoja

  • 100 g

    voita

  • 2 dl

    kasvislientä

  • 1 dl

    kermaa

  • 5-6 tippaa

    Tabascoa

  • suolaa

  • mustapippuria maun mukaan

Tee näin
  1. Kuori perunat. Paloittele ne isoiksi lohkoiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada vesi pois ja lisää perunoiden joukkoon maito sekä voi ja sekoita tasaiseksi muusiksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
  2. Kuumenna öljy isossa pannussa. Lisää purjo, valkosipuli, porkkanat, kaali, timjami ja rosmariini. Kuullota niitä pannulla 4-5 minuuttia, kunnes purjo saa väriä. Lisää joukkoon Kaurajauhis, pinaatti ja herneet. Sekoita hyvin. Siirrä Kaurajauhis-täyte pannun toiseen laitaan. Lisää tyhjälle pannun osalle voi ja jauhot ja ruskista 1-2 minuuttia.
  3. Sekoita täytteen aineet keskenään, lisää kasvisliemi, kerma, tabascoa, suolaa ja pippuria. Anna täytteen hautua 2-3 minuuttia matalalla lämmöllä ja siirrä pannu sivuun. Laita täyte voidellun uunivuoan pohjalle. Lisää päälle muusi ja paista 220 asteisessa uunissa kullanruskeaksi.
  • Jaa

Jätä kommentti