Kaura gluteenittomassa ruokavaliossa

Kaura on oikea kultajyvä. Lempeän makuinen ja moneen käyttöön soveltuva kaura on myös ravintoarvoiltaan upea vilja.

Kaura gluteenittomassa ruokavaliossa

Gluteenittomassa ruokavaliossa viljatuotteiden käyttö voi helposti jäädä vähäiseksi, jolloin myöskään kuitua ei välttämättä saa riittävästi. Täysjyvävilja on keskeisessä roolissa ruokavalion kuidun lähteenä. Siksi myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavan on hyvä kiinnittää huomiota viljatuotteiden valintaan.

Runsaasti kuitua ja hyvää makua

Runsaskuituinen kaura on ravitsemuksellisesti monipuolinen vilja ja oiva valinta kuidun lähteeksi. Kuidun lisäksi kaura sisältää proteiinia ja pehmeää rasvaa muita viljoja enemmän. Täysjyväkauraa sisältävistä tuotteista saadaan myös B-ryhmän vitamiineja, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Ravitsemuksellisten hyötyjen lisäksi kaura antaa tuotteille myös hyvää makua ja rakennetta. Katso alla olevasta taulukosta miten eri kuidun lähteet eroavat toisistaan!

Elovena Gluten free -tuotteissa on runsaasti täysjyväkauraa ja kuitua, eivätkä ne sisällä lainkaan vehnätärkkelystä. Esimerkiksi jo yhdestä Kaura-Porkkanasämpylästä saa noin 20 % päivittäisestä kuitumäärästä. Päivittäinen kuidun saantisuositus on 25–35 g. Tutustu tuotteisiin tästä!

Gluteeniton kaura hellii vatsaa

Kuitupitoiset kauratuotteet ovat hyväksi vatsalle. Kauran kuidut auttavat suoliston hyvinvoinnin ylläpitämisessä. Kaura on erinomainen kuidun lähde myös herkkävatsaiselle ja sopii FODMAP-rajoitusta noudattavan ruokavalioon. Voit lukea aiheesta lisää täältä.

 

Vilja Energia Kuitu Proteiini Rasva Rauta Magnesium Sinkki E-vitamiini B1-vitamiini Folaatti
Kaura 370 kcal 11 g 14 g 8,0 g 5,1 mg 131 mg 3,2 mg 1,5 mg 0,40 mg 26 µg
Riisi 350 kcal 3,0 g 7,0 g 1,4 g 1,2 mg 34 mg 1,3 mg < 0,1 mg 0,04 mg 7,0 µg
Hirssi 357 kcal 3,2 g 11 g 2,9 g 4,8 mg 103 mg 3,4 mg < 0,1 mg 0,26 mg 24 µg
Maissi 349 kcal 7,4 g 8,5 g 1,6 g 1,1 mg 40 mg 0,7 mg 0,1 mg 0,14 mg 15 µg
Tattari 327 kcal 5,8 g 13 g 2,0 g 3,8 mg 178 mg 2,5 mg 0,2 mg 0,60 mg 35 µg
Vehnä-
tärkkelys
351 kcal 0,5 g 0,2 g 0,05 g