Gluteenittomassa ruokavaliossa viljatuotteiden käyttö voi helposti jäädä vähäiseksi, jolloin myöskään kuitua ei välttämättä saa riittävästi. Täysjyvävilja on keskeisessä roolissa ruokavalion kuidun lähteenä. Siksi myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavan on hyvä kiinnittää huomiota viljatuotteiden valintaan.
Gluteeniton kaura – runsaasti kuitua ja hyvää makua
Runsaskuituinen kaura on ravitsemuksellisesti monipuolinen vilja ja oiva valinta kuidun lähteeksi. Kuidun lisäksi kaura sisältää proteiinia ja pehmeää rasvaa muita viljoja enemmän. Täysjyväkauraa sisältävistä tuotteista saadaan myös B-ryhmän vitamiineja, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Ravitsemuksellisten hyötyjen lisäksi kaura antaa tuotteille myös hyvää makua ja rakennetta. Katso alla olevasta taulukosta miten eri kuidun lähteet eroavat toisistaan!
Elovena Gluten free -tuotteissa on runsaasti kauraa ja kuitua, eivätkä ne sisällä lainkaan vehnätärkkelystä. Esimerkiksi jo yhdestä Kaura-Porkkanasämpylästä saa noin 20 % päivittäisestä kuitumäärästä. Päivittäinen kuidun saantisuositus on 25–35 g.
Gluteeniton kaura on vatsaystävällistä
Kuitupitoiset kauratuotteet ovat hyväksi vatsalle. Kauran kuidut auttavat suoliston hyvinvoinnin ylläpitämisessä. Kaura on erinomainen kuidun lähde myös herkkävatsaiselle ja sopii FODMAP-rajoitusta noudattavan ruokavalioon. Voit lukea aiheesta lisää täältä.
| Vilja | Energia | Kuitu | Proteiini | Rasva | Rauta | Magnesium | Sinkki | E-vitamiini | B1-vitamiini | Folaatti |
| Kaura | 370 kcal | 11 g | 14 g | 8,0 g | 5,1 mg | 131 mg | 3,2 mg | 1,5 mg | 0,40 mg | 26 µg |
| Riisi | 350 kcal | 3,0 g | 7,0 g | 1,4 g | 1,2 mg | 34 mg | 1,3 mg | < 0,1 mg | 0,04 mg | 7,0 µg |
| Hirssi | 357 kcal | 3,2 g | 11 g | 2,9 g | 4,8 mg | 103 mg | 3,4 mg | < 0,1 mg | 0,26 mg | 24 µg |
| Maissi | 349 kcal | 7,4 g | 8,5 g | 1,6 g | 1,1 mg | 40 mg | 0,7 mg | 0,1 mg | 0,14 mg | 15 µg |
| Tattari | 327 kcal | 5,8 g | 13 g | 2,0 g | 3,8 mg | 178 mg | 2,5 mg | 0,2 mg | 0,60 mg | 35 µg |
| Vehnä- tärkkelys |
351 kcal | 0,5 g | 0,2 g | 0,05 g |
Riittävä kuidun saanti auttaa vatsaa toimimaan ja edistää hyvinvointia. Myös gluteenittomaan ruokavalioon on siksi tärkeää löytää vaihtoehtoja, joissa on runsaasti kuitua.
Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota keliakian vuoksi, on ruokavalioon syytä paneutua perusteellisesti. Tarkka gluteeniton ruokavalio on keliakian ainoa ja elinikäinen hoitomuoto.
