Kauran ravintosisältö vastaa ravitsemussuosituksia

Kauran terveellisyys

Kaura on ravintoarvoltaan upea vilja. Yleensä täysjyväisenä käytettävä kaura sisältää kaikki jyvän tärkeät ravintoaineet. Paitsi hyvää energiaa ja kuitua, kaurasta saadaan myös monipuolisesti vitamiineja ja kivennäisaineita. Muihin viljoihin verrattuna kaurassa on enemmän proteiinia ja rasvaa. Energiaravintoaineiden osalta kauran koostumus vastaakin hyvin ravitsemussuositusten päivittäisen ruokavalion energiaravintoaineiden jakaumaa.

Kauran terveysvaikutukset ja beetaglukaani

Kuitupitoiset kauratuotteet ovat hyväksi vatsalle. Kauran kuidut auttavat suoliston hyvinvoinnin ylläpitämisessä. Iso osa kauran kuidusta on liukoista beetaglukaani-kuitua, joka auttaa hallitsemaan kolesteroliarvoja. Suositeltava määrä on vähintään 3 grammaa beetaglukaania päivässä. Lautasellisessa kaurapuuroa on beetaglukaania noin 1,8 g.