Avokadoleipä uppomunalla

Gluteenittomat avokadoleivät uppomunilla

Avokadoa, pikkelöityä punasipulia ja uppomuna – nyt on brunssileivän ainekset kohdillaan. Viimeistele gluteeniton herkkuleipä ripauksella suolaa ja mustapippuria.

  • 2 annosta
  • Gluteeniton
  • Kasvis
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Alle 60 min
Ainekset
  • 2 kpl

    Elovena Gluteeniton Kaura-Kvinoa-Bataattisämpylää

  • 1

    punasipuli

  • 2 rkl

    punaviinietikkaa

  • 1 rkl

    sokeria

  • ½ tl

    suolaa

  • ripaus mustapippuria

  • 1 rkl

    rypsiöljyä

  • 2

    avokadoa

  • 2

    munaa

  • Keittämiseen vettä ja loraus etikkaa

  • Pinnalle ripaus suolaa ja pippuria, seesaminsiemeniä ja rucolaa

Tee näin

1. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Aseta renkaat kannelliseen astiaan. Kiehauta punaviinietikka, sokeri, suola ja mustapippuri kattilassa ja kaada punasipulien päälle. Lisää vielä rypsiöljy ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

2. Kiehauta kattilassa vesi poreilevaksi. Lisää loraus etikkaa. Riko yksi kananmuna kerrallaan kulhoon, tee kauhalla pyörre veteen ja kaada muna pyörteen keskelle. Keitä 4-6 minuuttia riippuen siitä, miten kypsän munan haluat.

3. Halkaise leivät. Viipaloi avokadot ja aseta leipien päälle. Lisää uppomuna, pikkelöityä punasipulia ja rucolaa. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria sekä esimerkiksi seesaminsiemeniä.

Pikkelöidyt punasipulit säilyvät jääkaapissa tiiviissä astiassa noin viikon ajan.

  • Jaa

Jätä kommentti